Por: María Victoria Maldonado Godínez
Verde, rojo o rallado,
agradas al paladar,
con tomate acompañado,
ajo y cebolla, ¡a sazonar!
Cien por ciento mexicano,
de cultivo milenario,
aunque de picor villano,
enriqueces al arte culinario.
Puedes ser poblano o jalapeño,
habanero o morita,
ser chipotle o cuaresmeño,
acompañando a la birria o una frita.
Ingrediente del guacamole,
de la salsa mexicana,
delicioso en el pozole,
hasta en la torta cubana.
Como sea, pero no falte,
en mi mesa tu sabor,
siempre quiero disfrutarte,
y saborear tu picor.
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Comentarios
El chile es fundamental en la alimentacion de los mexicanos, y esta maravillosa Oda nos lo recuerda con un texto ameno. Felicidades Viky.
No sé, la papa es de Chiloé, y no son tan orgullosos de su papa!
Qué bien que los mexicanos sí presuman de su buen chile! Yo adoro su picor también, el jalapeño!!